초코렛 소스 ( Chocolate Sauce )
초콜렛을 이용한 디저트에 주로 곁들여 지는 소스로, 대중적으로 널리 쓰이는 디저트 소스 !
바닐라 소스에 곁들여 자주 사용하기도해요.
초콜렛치즈 케이크, 초콜렛 머핀, 브라우니등과 잘 어우러집니다.
재료
우유 160ml , 초콜렛커버춰 100g, 생크림 80ml , 설탕 140g, 코코아파우더 50g
만드는법
【1】팬에 우유와 생크림을 넣어 섞고 설탕 40ml를 넣어 따뜻하게 데운다.
【2】볼에 코코아 파우더와 설탕 40ml를 넣고 1을 넣어 잘 섞는다.
【3】팬에 다시 2를 넣고 중불에서 초콜렛을 잘게 부숴 넣어 녹도록 저어 다 녹으면 불에서 내려 식힌다.
※ 디저트 소스는 식히면 농도가 진해지므로 만들때에는 살짝 묽은 느낌인것이 좋습니다.
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요거 만들어두면 유용하게 잘쓸거같아요
살찔까봐 못 먹겠네요. ㅠㅠ