기본이 되는 케이크 중 하나인 파운드 케이크 (Pound Cake). 파운드 케이크가 그 이름을 얻게 된 이유는 4가지의 재료를 각
1파운드 (영연방 무게 단위)씩 넣고 만들기 때문이라고 합니다. 고전 파운드 케익 레시피를 보게 되면 밀가루, 버터, 계란과 설탕 만을 넣고 만들게 되지만 현대에는 여러가지 버전들이 존재하고 있습니다.
미국식의 경우 주로 남부지방에서 먹으며, 비율은 1:1:1:1이나 과일이나 견과류같은 재료들이 더해지지 않습니다. 가정마다 버터를 조금씩 더 넣어 부드러운 느낌이 나게 하는 것이 포인트라고 할수 있습니다.
영국식은 크리스마스 시즌에 먹는 과일 케이크 (Fruit Cake)이 파운드 케이크입니다. 기본 파운드 케익 레시피에 많은 양의 건과일과 견과류등을 넣어, 찐득 하면서도 굉장히 무거운 식감을 가진 케이크를 만듭니다. 미국등지에서는 먹지 않는 스타일이나, 영국과 호주등지에서는 아직도 먹는 가정들이 많습니다.
프랑스에서는 미국과 마찬가지로 파운드 케익에 부가 재료를 잘 더하지 않습니다만, 입맛에따라 초콜릿이나 레몬 파운드 케익을 즐겨 먹는다고 합니다.
이론적인 면은 이 정도로 하고, 맛있는 질감의 파운드 케익 만들기에 같이 도전해보실까요?
기본 파운드 케익
건과일 파운드 케익
과일 파운드 케익
견과류 파운드 케익
곡류/채소 파운드 케익
향신료/기타 파운드 케익
집에서 만들고 싶은데.ㅠㅠ
오븐이 없네요. ㅋㅋ
살쪄서빵은자제해야하눈데~~ㅠㅠ
빵순이라^^*좀처럼통제가되질않네여~~~~베이킹너무너무해보고싶어요!
내친김에 내일 저도 고구마파운드 구워먹어야겠어요..
생각만해도 벌써부터 고소한 빵냄새가 나는듯해요~
노래를 부르셔서^^; 한번 해드리고 싶었는데!!
사진을 보니 너무 맛잇어보이네요! 오늘이라도 당장 시도해봐야겠어요 ㅎㅎ
먹을때마다 죄를 짓는 기분이지만 맛있어서 끊을 수가 없네요