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블루베리 파운드 케이크 재료
무염버터 200g, 설탕 160g, 달걀 200g, 레몬 에센스 2g , 박력분 240g , 베이킹파우더 3g , 블루베리 통조림 200g , 생크림 50g , 식용유 약간 |
조리법
【1】박력분, 베이킹 파우더는 체쳐둔다.
파운드 틀에 유산지를 맞도록 잘라 옆면과 바닥에 놓는다.
【2】버터를 믹서로 저어 크림화 하고 설탕을 넣어 녹인다.
【3】달걀을 1/3정도 넣어 충분히 저어주고 나머지 달걀을 두번에 나누어 넣어 5분 정도 고루 저어준다.
【4】레몬에센스를 넣고 섞음 다음 , 박력분과 베이킹 파우더를 넣고 고무 주걱으로 섞는다.
【5】생크림을 넣고 잘 섞은 후 블루베리 필링을 넣고 살짝 젓는다.
【6】틀에 반죽을 80프로 정도 채워 식용유를 주걱에 담갔다가 반죽의 반을 길게 가르듯 긋고 175도의 오븐에서 55분간 구워낸다.
톡톡 터지는 블루베리를 넣어 만드는 맛있는 파운드 케이크