라라가  오늘도 봄소풍도시락으로 너무 좋은 곤약 & 표고버섯초밥을 소개해요~

곤약은 칼로리가 없고 담백하며 섬유질이 많아 변비를 막아주고

표고는 영양은 많고 칼로리가 적어 둘다 다이어트에 좋은 재료에요~

입맛도는 봄철에 한번쯤은 칼로리 낮은 곤약 & 표고버섯 초밥을 드셔보세요~

봄소풍 도시락으로도 폼나고 맛있답니다~

*-*-* 곤약 & 표고버섯초밥 *-*-*

<재료>밥-2공기,곤약-300g,표고버섯-8장,김-1장,통깨-2큰술
<배합초>식초-6큰술,설탕-4큰술,소금-2작은술
<조림장>간장-6큰술,물-2컵,설탕-3큰술,물엿-1큰술,청주-1큰술

건표고버섯은 미지근한 물에 설탕 조금 넣고 불린후 칼집을 넣어 모양를 내주세요~

(생표고를 쓰셔도 되니 기호에 맞게 선택하세요~)

곤약은 8cm길이에 0.5cm두께, 폭 2.5cm로 자른후 중앙에 칼집을 내어서 타래과 모양으로 만들어 주고

끓는물에 식초를 넣고 1분정도 데쳐내 주세요~

냄비에 조림장을 모두 넣고 여기에 곤약,표고버섯을 넣고 끓여주세요~

조림장이 반쯤 줄어들면 중불로 줄여 뒤적여가며 조려주세요~

냄비에 식초-6큰술넣고 살짝 끓이다가 설탕-4큰술,소금-2작은술을 넣고

설탕소금이 녹을때까지 끓여 배합초를 만들어 주세요~

볼에 고슬하게 지어진 밥을 담고 여기에 표고4장을 다져서 넣고,통깨와 배합초를 넣고

고루 섞은뒤 재빨리 식혀주세요~

밥을 적당한 크기로 모양낸 후 조려놓은 곤약과 표고버섯을 얹고 그위에 김으로 띄를 둘러 주면 완성이에여~^^

자~완성이에요~

요렇게 담으면 손님초대요리로도 손색 없을것 같네여~^^