달콤함이 가득 모카 초코칩 파운드케익

                                             계란 3개, 인스턴트커피 10g, 우유 20g

                                           베이킹파우더 3g, 생크림 50g, 초코칩 120g

                                         * 버터와 계란은 실온에 미리 꺼내어 준비해주세요.

                                         * 박력분,베이킹파우더는 체 쳐 준비해주세요.

                                         *  우유에 인스턴트커피를 넣고 전자레인지에 살짝 돌려

                                              커피가 우유에 녹게해주세요.

                                         * 오븐은 170도 예열해주세요.

          실온에 미리 꺼내어 말랑한 상태의 버터를 핸드믹서로 크림상태로 만들어주세요.

          크림상태의 버터에 흑설탕을 넣고 버터와 설탕이 섞이게 해주세요.

          설탕과 버터가 부드럽게 섞이면 계란을 1개씩 3번 나눠서 넣어주세요..

          이때 1개의 계란을 넣은 후 믹싱을 하면서 주걱으로 바닥까지 저어주면서

          믹싱을 해주세요.

          설탕이 완전히 녹을 때 까지 이 방법을 수시로 해주셔야합니다..

          이 크림화 과정을 잘 하셔야 부드럽고 촉촉한 파운드케익의 식감을

           얻을수 있답니다...

           크림화 과정이 끝나 부드럽게 거품이 오르면 체 쳐 준비해둔 박력분,베이킹파우더를

           넣고 날가루가 보이지 않게 저어주세요.

           저어준 반죽에 생크림을 넣고 한번 더 저어주세요.

           생크림과 반죽이 어느 정도 섞이면 초코칩을 넣고 재빠르게 섞어주세요.

           위 과정에서 반죽을 섞을 때 너무 많이 섞으면 포슬포슬한 파운드케익의 식감이

           아니라 떡이 될수도 있으므로 재빠르게 섞어주셔야합니다.

           섞인 반죽을 유산지를 깐 팬에 80%로 채운 후 배 모양으로 모양을 잡아준 다음

            주걱에 올리브오일을 묻힌 후 가운데 부분에 가르듯 그어주세요.

    위 면에 초코칩을 듬뿍 올려 170도 예열한 오븐에 55분간 구워주시면 완성입니다...

       부드럽고 촉촉한 식감에 입안 가득 모카향이 물씬 느껴지고 초코칩이 톡톡

        씹히는 맛이 있답니다..

       생크림을 넣어서 식감이 다른 파운드케익보다도 부드러움이 물씬 느껴지네요...ㅎㅎ

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   달달한게 무지 땡겨 초코칩을 듬뿍 넣은 초코칩 파운드케익을 만들었답니다.

   파운드 빵은 커피와 우유, 생크림을 넣어서 부드러우며 모카의 향이 물씬 느껴지고

   위 면에도 초코칩을 넉넉히 올려서 오드득 씹히는 맛도 있답니다...ㅎㅎ

   살찌는 거 생각 안하고 무지 달콤한게 드시고 싶을 때는 가끔 이런 아이도 좋네요.

    기분이 우울할 때는 아주 달콤한 음식을 먹으면 기분이 좋아진다고 하죠..

    그래서 그런지 모카 초코칩 파운드케익을 먹으니 우울한 기분이 완화가 되네요~~~^^

그럼 달콤한 모카 초코칩 파운드케익 만드는 과정으로 함께 가볼까요~~~~~~~~

                                                 ㅡ 모카 초코칩 파운드케익 레시피 ㅡ

                                             박력분 240g, 버터 200g, 흑설탕 200g,