오랜만에 파운드를 구웠어요 ㅎ

버터가 나름.. 많이 넣는 레시피로 구웠지요 ㅎ

슬픈하품님의 머핀레시피를 파운드로 구웠는데요.. 머핀틀에 구우셔도 좋아요 ^^

 

 

 

 

 

 

16.5cm x 9.5cm x 5cm [윌튼 미니 식빵팬] 1개 + 머핀 1개 분량

버터 60g

황설탕 45g

꿀 20g

계란 1개

박력분 125g

베이킹 파우더 5g

소금 약간

우유 50g

고구마 100g

 

 

 

 

♣ 버터,계란,우유는 사용하기 1시간 전에 냉장고에서 꺼내두어 찬기운을 없애줍니다

♣ 가루류는 체쳐두세요

 

 

 

 

 

 

 

고구마는 깨끗이 싰고 껍질채로 1~1.5cm의 사각형으로 잘라 찬물에담가 전분을빼고

렌지에 3~4분 돌려서 익혀주세요

 

 

 

 

 

 

 

볼에 부드러운 버터를 넣고 풀어준후 설탕을 넣고 섞어주세요

 

 

 

 

 

 

 

그리고 꿀도 넣고 섞어주세요

 

 

 

 

 

 

 

계란을 조금씩 넣어가면서 섞어주세요

설탕이 70%정도 녹고 계란이 버터와 분리되지 않도록 휘핑하셔야해요

 

 

 

 

 

 

 

체친 가루류를 반만 넣고 가르듯 섞은후

 

 

 

 

 

 

 

어느정도 섞이면 우유를 반만 넣고 섞어주세요

그리고 남은 밀가루를 전부 넣고 석은후 우유를 넣고 섞어줍니다

 

가루류 반 →우유 반 →가루류 남은거 모두 →우유 남은거 모두 순으로 넣어 섞어주시면 되요

 

 

 

 

 

 

 

익혀두었던 고구마를 위에 올릴거 조금 남겨두고 넣어주세요

대충 섞이도록만 섞습니다

 

 

 

 

 

 

 

틀에 팬닝해주세요

파운드틀에는 반죽을 배 모양으로 담고 가운데를 오일을 듬뿍 묻힌 주걱으로 갈라주세요

♣ 저는 고구마를 다 반죽안에 넣어버리는 바람에.. 올리지 못했네요

 

180도로 예열한 오븐에서 머핀은 25~20분정도 파운드는 30~35분정도 구워주세요

 

 

 

 

 

 

 

고구가마 콕콕콕콕~

껍질을 안벗기고 하니간 더 이쁜거 같아요 ㅎㅎ

노란 케이크 중간중간~ 자주색 띠가 ㅋㅋ 자리잡고 있네요

 

 

 

 

 

 

 

촉촉하구요 ^^ 포슬포슬~ 부드러워요 ㅎ

제가 그토록 먹고 싶엇던 포슬한 파운드케이크 ㅋㅋ

드디어 만들어 먹었네요 ㅎ

 

 

 

 

 

 

 

포슬포슬함이 보이시요 ?^^

저는 저번에 받은 유기농 설탕을 사용했더니 일반 설탕과는 다른 풍미가 나는듯 했어요 ㅎ

달콤한 향~~~~ㅋ

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하루동안 밀봉해두고 다음날 먹었더니 더 촉촉해요 ㅎ

역시 하루 묵혀야 제맛이 나요 ㅎㅎㅎ
[출처] ♠고구마 파운드 케이크♠|작성자 퐁듀