레몬이 들어가 상큼한 레몬 크림치즈 파운드케이크입니다. ^^ 파운드 케이크는 대충 만들어

도 참 맛내기가 쉬운 종류 인것 같아요~ 크림치즈가 들어간 아이싱을 뿌리니 더욱 먹음직스

럽네요!!~ (^^)

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1. 저처럼 파운드틀에 버터를 바르거나 유산지를 틀에 맞혀 재단한 다음 깔아주세요. ^^

2. 레몬은 소금으로 깨끗이 씻어 강판에 껍질만 갈아주고 남은 레몬은 즙을 냅니다~

3. 실온에 두어 몰랑해진 크림치즈와 버터를 볼에 풀어주고 설탕을 넣어주세요. 설탕이 제대로

녹지 않으면 완저품에서 제품의 윗면에 반점의 형태로 나타날 수 있으니 잘 저어주세요!! ^^

4. 달걀은 미리 멍울을 풀어놓았다가 반죽에 아주 조금씩 조금씩 넣어가며 고루 섞어주세요.

5. 레몬껍질과 레몬즙을 넣어 섞은 다음 박력분 + 베이킹파우더 + 소금을 넣고 주걱으로 섞

어주세요. 너무 치대 섞으면 구웠을 때 반죽이 떡질 수 있으니 자르듯 가볍게 섞어주세요.

6. 파운드틀에 반죽을 담을 때 주걱으로 반죽의 중심을 움푹하게 만들 듯이 담아주세요.  파

운드를 적당히 중간에서 잘 터지도록 하기 위해 고무주걱에 식용유를 살짝 묻힌 다음 반죽

중심선을 찔러 만들어주세요~~ ^^

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7. 미리 170℃로 예열된 오븐에 35~40분정도 구워주세요. 파운드 케이크가 거의 구워졌을

때쯤 젓가락으로 찔러본 뒤 반죽이 묻어나오지 않으면 꺼내주세요.

 8. 케이크가 구워질 동안 윗면에 뿌려줄 크림치즈 아이싱 분량의 재료를 한번에 넣고 고루

 섞어 만들어주세요. 이때 아이싱의 농도는 슈거파우더로 조절하면서 만들어주세요. ^^ 반

죽이 구워지면 약간 따뜻할 때 만들어둔 아이싱을 비닐 짤주머니에 다아 고루 뿌려주세요.

레몬껍질이 콕콕 박혀있어 더욱 상큼한 레몬 크림치즈 파운드 케이크 너무 맛있어요~!! ^^

씹을 때마다 느껴지는 레몬의 상큼한 느낌이 정말 좋아요. (^^)b

(레시피 출처 - 맛을 아는 여우들의 홈베이킹)

     
[출처] 상큼한 레몬 크림치즈 파운드 케이크|작성자 앙꼬

레몬, 파운드케이크, 크림치즈, 간식
 

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