:: 생크림 코코넛 파운드 ::

금요일마다 뵙는 분이 있는데..

항상 감사한 마음이 있어서-

금요일 전에는 뭔가 준비하게 되더군요-

지난주 목욜날은 식빵도 만들고 요것도 만드느라 좀 시간이 걸렸지만..

만드는 과정도 복잡하지 않고, 맛도 너무 좋아서 넘 좋았어요^_^*

게다가 그 당시 버터가 없었던지라..

더욱 감사했던 레시피^^;ㅋㅋㅋ

지금도 버터는 없는데;; (아직도 안 샀음;;ㅎㅎ)

엄마 생신이라 또 뭐 만드느라 생크림도 다 써버려서;

그리고 아직 강력분도 다시 안 채워서;;

지금 거의 뭐 있는 게 없네요^^;;;;

암튼.. 내일이나 모레쯤 되면 만들어둔 식빵도 다 먹는데-

딴 건 몰라도 어서 빨리 강력분을 사야해요-_-ㅋㅋ

아.. 파운드 케익 레시피에 웬 앞주절이 이렇게 긴지;

재료 나가요~

재료 : 계란 2개, 설탕 80g, 생크림 100g, 박력분 100g, 베이킹 파우더 2g, 코코넛가루 50g,

        럼주 1/2 tsp

이대로 하면 18*8*5cm 틀 (제가 가진 틀 길이를 재어보니 그정도네요)에 한 개 만들 수 있어요^^

계란을 넣고 멍울을 풀어주세요.

설탕을 몇번에 나누어 뽀얗게 거품이 올라오도록 믹싱해주세요.

아이보리색이 날 정도까지 하면 된다고 하네요^^

(...라고 웃으며 말하지만... 정작할 때는 거품기로 휘젓느라 팔 빠지는 줄 알았지요^_ㅜ)

생크림을 넣고-

분량의 럼주도 넣어서 저어줍니다.

체친 박력분과 베이킹 파우더 넣고 잘 섞고-

코코넛 가루도 넣고 잘 섞어줍니다.

틀에는 기름이나 녹인 버터 바르고 밀가루 뿌린 후 잘 털어서 준비하고-

팬에 반죽을 채워주세요.

-보통 고무주걱으로 양끝을 끌어올리고 중간에는 젓가락에 기름 발라서 한번 갈라준다고 하는데..

그걸 하기엔.. 제 반죽은 너무 질었다는^^;;;

달걀을 충분히 믹싱해주지 않은 탓이었을까요^^;;

뭐.. 그래도 맛은 있었다구요~~~ (변명)

위에 장식용으로 코코넛채를 적당히 뿌려주세요.

그리고 170~180도에서 40~45분간 구워주세요.

-아.. 이건 화력이 좀 약한 저희집 오븐대로에요.

원래 레시피 올리신 분은 이 레시피의 두 배로 하셔서 저 온도랑 저 시간으로 구우셨고-

저처럼 반죽을 반으로 하면 20~25분 구우면 된다고 하셨지만..

저희집 오븐에게는 택도 없는 소리^^;;

저는 45분 꽉꽉 채워구웠어요^^;ㅋ

암튼~ 모양도 못 잡고 그냥 넣었는데도~

알아서 잘 부풀고 잘 터져 나와준 이쁜 파운드^_^*

노릇노릇하면서 뽀얀 모양새가 너무 이뻐요~~

진짜 봉긋~하니 잘 솟았죠?^^

크랙도 잘 나고~

너무 신기해요^^

썰어보니 역시 기포가 안 빠진..-_-;

이번에도 역시 탁탁 털어주는 과정을 깜빡......

근데 또 어떤 부분은 요렇게 구멍이 있기도 하고-

어떤 부분은 오밀조밀하게 이쁜 단면이 나오기도 하고 그러더라구요~ㅎ

암튼 포슬포슬~하면서 부드럽고-

꿀꺽꿀꺽 잘도 넘어가더라구요~

특히나 코코넛향을 좋아하는 저에게는정말 딱이었던!!

여러조각을 내서 포장하고, 이 담에 올릴 카라멜초코롤식빵도 같이 포장해서 만나는 분께 선물로 드렸어요^_^