밤새 비가내려 아침까지 내리더니 언제 비가왔냐는듯....어느새 햇살가득이네요...

 

에구...어끄제 허리를 살짝 삐끗했는데 오늘까지 허리를 펴지를 못하겠네요...:;;;

그냥 구부정하게 구부리고 있음 아무렇지도 않은데

허리를 펴고 걷질 못하겠으니 우찌된 일인지..

 

어제 재활용 쓰레기 버리는날 이라 꾸부정하게 허리를 구부리고 박스를 들고가는길....

쓰레기를 들고가시던 할머니께서 보시더니..

에구...어쩌나..허리를 다쳤나봐??  침을 한방 맞아야 하는데...그러시는거 있죠...ㅜ.ㅜ.ㅜ.

 

병원을 댕겨와야겠지요...:;;;

요즘 부쩍 복부쪽에 살이 붙는다 싶더니 아니나 다를까 둔해지기 시작했슴돠...

흑흑흑... 이라믄 안돼는뎅...:;;;

 

 

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오랜만에 밥도둑 고등어무조림을 만들어봤어요.

 

 

[ 만드는 방법 ]

 

 

재료- 간고등어1마리, 무우1/2개, 대파1/2뿌리,양파1/2개,청량고추1개,홍고추1개

 양념- 육수2컵(다시마,멸치우린물),간장2큰술,고추장1큰술,고춧가루1큰술,올리고당1큰술,

생강가루1ts,청주1ts

 

 

 

 

 

고등어는  지난번 (주)청해원에서 보내주신 봉화송이간고등어 2미중 1미를 사용했어요

 

봉화송이 간고등어는

송이버섯액즙과 참고등어를 4단계 숙성과정을 거쳐 비린내를 없애고 저염으로

짜지않고 육질을 부드럽게 하는 제조공정을 특허받은 간고등어랍니다.

 

 

 

 

전통간고등어를 자연산송이버섯과 접목하여 육질이 부드럽고 쫄깃하며

깨끗하게 위생처리되어 씻지않고 요리해도 가능하게끔 포장되어 있더라구요.

 

 

봉화송이 간고등어 상품문의는 ▼ 

 

 

 

 

 

요렇게 고등어는 꼬리부분만 잘라내시고 3등분으로 잘라서 준비해주세요.

평상시 비린내를 제거하기 위해서 쌀뜬물에 담궜다가 요리를 했는데..

봉화송이 간고등어는 비린내가 나지않아 바로 요리했어요.

 

 

 

 

 

무우는 적당한 크기로 깍뚝썰어주시고, 양파와 대파, 고추도 어슷썰어 준비해주세요.

 

 

 

 

 

 

 

오늘 고등어조림에 사용할 쿡플러스비타민 18cm  편수냄비예요

 

어때요?? 색상이 참 곱죠??

얼마전  컬러가 넘 맘에들어  구입하게 되었는데요..

요 편수냄비의 화사한 컬러와 고급스러운 그라데이션 효과로 칙칙했던 주방이 더욱 밝고 화사해졌어요..

인테리어 효과까지...굿....늘... 가스렌지 위에 올려놓게 되더라구요...

 

거기다 내구성좋은 친환경 세라믹 코팅으로 쉽게 벗겨지지 않아서 좋을것 같아요...

 

자~ 오늘 고등어조림... 실험들어갑니다......ㅋㅋ

 

 

 

 

 

냄비 바닥에 무우를 먼저 깔아주고 고등어를 올린후 양파를 올려주세요.

 

 

 

 

 

 

위의 양념재료를 참고해 양념을 만들어 준후...위에 골고루 뿌려주세요.

 

 

 

 

 

육수를 부어주고 보글보글 끓어오르면 국자나 수저를 이용해 양념이 고루베도록 끼얹어주세요.

 

 

 

 

 

마지막으로 대파와 고추를 넣어주고...

 

 

 

 

 

뚜껑을 덮고 한소큼 더 졸여주시면 됩니다.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

간고등어가 짜지않고 살이 통통... 양념이 고루베인 무까징...

요런 밥도둑이면 밥 몇그릇을 뚝딱 먹어치우겠죠...?

아웅...벌써 점심시간이네요..

슬슬 배꼽시계가 우는것 같아요..

 

이웃님들 점심 맛나게 드시고 좋은하루 보내세요.

 

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